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La filière agroalimentaire regroupe les entreprises allant de l’agriculture à la distribution (négoce), en incluant les industries alimentaires, ainsi que les entreprises et acteurs de l‘agriculture biologique. Le coeur de filière est constitué des entreprises de transformation alimentaire. Le segment dit « amont » de la filière agroalimentaire regroupe 96 secteurs d’activité distincts, répartis en 5 principaux secteurs : agriculture, industries alimentaires, commerce de gros alimentaire, transport et entreposage (soit l’activité « entreposage et stockage frigorifique »), activités de service administratifs et de soutien participant à la filière.

L'analyse de l'INSEE sur Grand Paris Sud Est Avenir (GPSEA) révèle un territoire au caractère résidentiel marqué, générant une richesse économique annuelle de 5,7 milliards d'euros, principalement concentrée à Créteil et Alfortville. La sphère publique y joue un rôle prépondérant, représentant 29 % de la richesse totale, notamment grâce à la présence d'administrations publiques et d'établissements hospitaliers. Cependant, GPSEA demeure un pôle d'emploi secondaire au sein de la Métropole du Grand Paris, avec six emplois sur dix occupés par des actifs résidant en dehors du territoire.